赤玉一直以來都非常珍視的,是那深濃的紫紅色——「濃紫紅色(こむらさきべにいろ)」。
「紅色也是紅色,但從朱紅、鮮紅到暗紅,光是紅色就有好幾十種。對顏色一定要多加注意。」 這句話出自赤玉的創始人、同時也是三得利創辦人——鳥井信治郎之口。 在創製赤玉的過程中,信治郎不僅講究風味,對於顏色更是格外用心。 他認為:「日本料理是先用色彩來誘惑味蕾的。所以色彩才是最該重視的元素。」
那令人驚艷的濃郁紅色,我們稱之為「濃紫紅色」。自誕生以來,這個顏色便成為我們代代珍藏、傳承的寶貴象徵。
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