國盛酒造創立於弘化元年(西元一八四四年)約有170年歷史。
在地酒(土產酒)釀製的傳統及歷史上,珍貴的地理自然環境是無比關鍵的重要因素。
隨著日本的繁榮,帶動製酒業也繁榮起來,就是以這樣的信念來命名為「國盛」酒造。
進入明治時代後,國盛的釀酒量和好評不斷地大增。
明治末年和「雪山」酒造合作並和丸中酒造合資創立公司,
在此之後「雪山」「勲盃」酒造合併,並奠定穩固的根基。平成二年(西元一九九零年)改名為中埜酒造。
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